Poskio-Ratgeber
Ratgeber für Einzelhandel und Gastronomie
Praktische Ratgeber für kleine Unternehmen: eine Kasse auswählen und einrichten, den Bestand führen, die Zahlen verstehen und ein Restaurant organisieren.
Was ist ein Kassensystem? Der komplette Ratgeber für kleine Unternehmen
Eine klare Erklärung, was ein Kassensystem ist, wie ein Verkauf hindurchläuft, welche Hardware Sie brauchen und wie Sie es einrichten.
Kassensystem auswählen: So finden Sie die richtige Kasse für Ihr Geschäft
Eine praktische Schritt-für-Schritt-Methode zur Wahl einer Einzelhandelskasse, mit wiederverwendbarer Bewertungs-Checkliste.
Offline- oder Cloud-Kasse: Was passiert, wenn das Internet ausfällt?
Wie sich Cloud- und lokale Kassen bei einem Internetausfall verhalten – einschließlich der Grenzen bei Offline-Kartenzahlungen.
Kassenhardware einrichten: Die komplette Checkliste für den Einzelhandel
Checkliste Gerät für Gerät zur Einrichtung einer Ladenkasse, mit Anschlussarten und Lösungen für typische Probleme.
Lagerverwaltung im Einzelhandel: Der komplette Praxis-Ratgeber
Ein praktischer Schritt-für-Schritt-Ratgeber zur Bestandsführung im Handel – vom Wareneingang und SKUs bis zu Bewertung, Nachschub, Inventur und Berichten.
Meldebestand berechnen: Wie viel Bestand sollten Sie vorhalten?
Die Formel für den Meldebestand, drei Methoden für den Sicherheitsbestand und vier geprüfte Rechenbeispiele.
Marge vs. Aufschlag: Formeln und Beispiele aus dem Einzelhandel
Der Unterschied zwischen Marge und Aufschlag, mit exakten Formeln, Umrechnungstabellen und Rechenbeispielen aus dem Handel.
Bestellablauf mit der Restaurant-Kasse: von der Bestellung über die Küche zur Zahlung
Wie eine Bestellung durch eine Restaurant-Kasse laufen sollte – von Aufnahme und Extras bis zu Küchenrouting, Abrechnung und Zahlung.
Mehrplatz-Kasse einrichten: Praxisleitfaden für das lokale Netzwerk
Wie Sie mehrere Kassen mit einer gemeinsamen Datenbank über das lokale Netzwerk Ihres Geschäfts betreiben, mit Sicherungen und Notfallplan.
ABC-Analyse im Lager: So setzen Sie bei Ihren Artikeln Prioritäten
Wie Sie Artikel anhand des jährlichen Verbrauchswerts in A, B und C einteilen, mit geprüftem Rechenbeispiel und praktischen Regeln.
Permanente Inventur: So bleibt Ihr Bestand genau
Wie Sie Zählungen planen, Abweichungen klären und die Bestandsgenauigkeit messen – mit Rechenbeispielen.
Wareneinsatz im Restaurant: Formel und Beispiele
Wie Sie Wareneinsatzquote, Tellerkosten und Ausbeute im Restaurant berechnen – mit geprüften Rechenbeispielen.
Ladenbetrieb im Einzelhandel: Der komplette Ratgeber für den Tagesablauf
Ein vollständiger Ratgeber für den Tagesablauf kleiner Händler – Checklisten, Zuständigkeiten, Berichte und SOP-Vorlagen.
Kassenabschluss: Der komplette Ratgeber für das Tagesende
Wie Sie eine Kassenschublade am Tagesende abgleichen – Formel, Rechenbeispiel, Prüfschritte und Vorlage.
Kennzahlen im Einzelhandel: 12 KPIs, die jeder Inhaber verfolgen sollte
Zwölf Kennzahlen für den Einzelhandel mit Formeln, einem durchgängigen Rechenbeispiel und einer Vorlage für den Wochenbericht.
Küchenmonitor oder Küchendrucker: der komplette Vergleich
Ein praktischer Vergleich von Küchenmonitoren und Küchendruckern für Restaurants jeder Größe.
Inventurdifferenzen vermeiden: So verringern Sie Bestandsverluste
Wie Sie Inventurdifferenzen messen, Bestandsverluste aufspüren und praktische Kontrollen vom Wareneingang bis zur Erstattung einführen.
SKU, UPC, EAN und GTIN: die Unterschiede einfach erklärt
Was SKUs, UPCs, EANs und GTINs sind, wie sie sich unterscheiden, wie Prüfziffern funktionieren und wie Sie die Artikelkennzeichnung richtig einrichten.
Menu Engineering: So analysieren Sie die Rentabilität Ihrer Speisekarte
Wie Sie Gerichte nach Beliebtheit und Deckungsbeitrag einordnen – mit vollständig durchgerechnetem, geprüftem Beispiel.
Kundenkredit verwalten: Ratgeber für kleine Unternehmen
Wie kleine Unternehmen sicher auf Rechnung verkaufen – Richtlinien, Limits, Kontoauszüge, Altersstruktur, Mahnwesen und Kontrollen.
Setzen Sie die Ratgeber in die Praxis um.
Installieren Sie die kostenlose Edition auf Windows, Mac oder Android-Tablets und testen Sie diese Abläufe mit Demodaten.