Guide Poskio
Guide per la gestione di negozi e ristoranti
Guide pratiche e basate su ricerche per i piccoli imprenditori: scegliere e configurare un POS, gestire il magazzino, portare avanti le operazioni quotidiane, capire i numeri e gestire un ristorante.
Guide pilastro
Inizia da qui: cinque guide pilastro
Ogni pilastro offre il quadro generale e rimanda alle guide dettagliate del suo argomento.
Che cos’è un sistema POS?
Le basi: come funziona il punto vendita, l’hardware che ti serve e una checklist di configurazione.
Gestione magazzino per il retail
Ricezione merci, SKU, valorizzazione, riassortimento e verifiche in un’unica guida pratica.
Operazioni di negozio al dettaglio
Apertura, pagamento in cassa, ricezione merci, chiusura e procedure per un negozio ben gestito.
KPI del retail
Dodici metriche che ogni negoziante dovrebbe monitorare, con le formule.
Flusso di lavoro del POS per ristoranti
Dalla comanda alla cucina al pagamento, per il servizio al banco e al tavolo.
Sistemi POS e configurazione
Scegliere, installare e gestire un punto vendita: hardware, funzionamento offline e più casse.
Che cos’è un sistema POS? Guida completa per le piccole imprese
Una spiegazione chiara di che cos’è un sistema POS, come si svolge una vendita, quale hardware ti serve e come configurarlo.
Come scegliere un sistema POS per il tuo negozio al dettaglio
Un metodo pratico, passo dopo passo, per scegliere un sistema POS per il commercio al dettaglio, con una checklist di valutazione riutilizzabile.
POS offline vs cloud: cosa succede quando internet va giù?
Come si comportano i sistemi POS cloud e locali durante un’interruzione di internet, inclusi i limiti dei pagamenti con carta offline.
Configurazione hardware POS: checklist completa per negozi al dettaglio
Checklist dispositivo per dispositivo per configurare un banco POS al dettaglio, con tipi di connessione e soluzioni ai problemi più comuni.
POS con più casse: guida pratica alla configurazione in rete locale
Come gestire più casse su un unico database POS condiviso tramite la rete locale del tuo negozio, con backup e piano di ripristino.
Gestione magazzino
Mantieni le scorte accurate e redditizie: punti di riordino, analisi ABC, inventari a rotazione e differenze inventariali.
Gestione magazzino nel retail: la guida pratica completa
Una guida pratica, passo dopo passo, per gestire le scorte nel retail — dalla ricezione e dagli SKU alla valutazione, al rifornimento, alle verifiche…
Formula del punto di riordino: quante scorte dovresti tenere?
La formula del punto di riordino, tre metodi per la scorta di sicurezza e quattro esempi svolti e verificati.
Analisi ABC del magazzino: come dare priorità ai tuoi prodotti
Come classificare i prodotti in A, B e C usando il valore di consumo annuale, con un esempio pratico verificato e politiche operative.
Inventario a rotazione: come mantenere accurato il magazzino
Come pianificare gli inventari a rotazione, riconciliare le discrepanze e misurare l’accuratezza del magazzino — con esempi pratici.
Come ridurre le differenze inventariali e le perdite di magazzino nel retail
Come misurare le differenze inventariali, individuare dove si perde il magazzino e applicare controlli pratici dal ricevimento merci ai rimborsi.
Operazioni di negozio
Routine quotidiane che tengono un negozio in ordine — dalle checklist di apertura alla chiusura di cassa.
Chiusura di cassa: guida completa alla fine della giornata
Come quadrare il cassetto di cassa a fine giornata — formula, esempio pratico, passi di indagine e un modello.
Operazioni del negozio al dettaglio: la guida completa alla gestione quotidiana
Una guida completa alle operazioni quotidiane per i piccoli negozi al dettaglio: checklist, responsabilità, report e modelli di SOP.
SKU vs UPC vs EAN vs GTIN: le differenze tra i codici a barre spiegate
Cosa sono SKU, UPC, EAN e GTIN, in cosa differiscono, come funzionano le cifre di controllo e come impostare correttamente l’identificazione dei prodotti.
Finanza e metriche
Prezzi, KPI e credito clienti spiegati con formule ed esempi pratici.
Margine lordo vs ricarico: formule ed esempi per il retail
La differenza tra margine lordo e ricarico, con formule esatte, tabelle di conversione ed esempi pratici per il retail.
KPI retail: 12 metriche che ogni negozio dovrebbe monitorare
Dodici KPI retail con formule, un esempio pratico coerente e un modello di report settimanale.
Gestione del credito clienti per le piccole imprese
Come le piccole imprese possono vendere a credito in sicurezza — politiche, limiti, estratti conto, scadenzari clienti, incassi e controlli.
Gestione ristorante
Flussi di lavoro delle comande, tecnologia per la cucina, food cost e redditività del menu.
Flusso di lavoro del POS per ristoranti: dalla comanda alla cucina al pagamento
Come dovrebbe scorrere una comanda attraverso un POS per ristoranti — dall’acquisizione e dai modificatori al routing in cucina, alla fatturazione e al pagamento.
Food cost nel ristorante: percentuale, formula ed esempi
Come calcolare la percentuale di food cost nel ristorante, il costo per piatto e la resa — con esempi verificati e svolti.
Schermo cucina (KDS) vs stampante da cucina: confronto completo
Un confronto pratico tra kitchen display system e stampanti da cucina per ristoranti di ogni dimensione.
Menu engineering: come analizzare la redditività del menu di un ristorante
Come classificare gli articoli del menu in base a popolarità e margine di contribuzione — con un esempio completo e verificato.
Metti in pratica le guide.
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