Guías Poskio
Guías de gestión para comercios y restaurantes
Guías prácticas para pequeños negocios: elegir e instalar un TPV, gestionar el inventario, controlar la caja, entender las cifras del negocio y organizar un restaurante.
¿Qué es un TPV? Guía completa para pequeños negocios
Una explicación clara de qué es un TPV, cómo pasa una venta por él, qué hardware necesitas y cómo ponerlo en marcha.
Gestión de inventario en tienda: la guía práctica completa
Una guía práctica, paso a paso, para gestionar el stock de una tienda: de la recepción y las referencias a la valoración, la reposición,…
Cómo elegir un TPV para tu tienda
Un método práctico, paso a paso, para elegir un TPV para tu tienda, con una tabla de puntuación reutilizable.
Margen bruto frente a recargo: fórmulas y ejemplos para tiendas
La diferencia entre margen bruto y recargo, con fórmulas exactas, tablas de conversión y ejemplos prácticos para tiendas.
Flujo de pedidos en el TPV de un restaurante: de la comanda a la cocina y al pago
Cómo debe circular un pedido por el TPV de un restaurante: de la toma y los modificadores al envío a cocina, la cuenta y…
TPV sin conexión o en la nube: ¿qué pasa cuando se cae internet?
Cómo se comportan los TPV en la nube y locales durante un corte de internet, incluidos los límites de los pagos con tarjeta sin…
Fórmula del punto de pedido: ¿cuánto stock deberías tener?
La fórmula del punto de pedido, tres métodos de stock de seguridad y cuatro ejemplos resueltos y comprobados.
Instalación del hardware del TPV: lista completa para tiendas
Lista de comprobación dispositivo por dispositivo para montar el mostrador de un TPV, con tipos de conexión y soluciones a los problemas habituales.
Arqueo de caja: guía completa del cierre del día
Cómo hacer el arqueo del cajón al final del día: fórmula, ejemplo resuelto, pasos para investigar diferencias y una plantilla.
Análisis ABC del inventario: cómo priorizar tus productos
Cómo clasificar los productos en A, B y C con el valor anual de consumo, con un ejemplo comprobado y políticas prácticas.
Indicadores clave del comercio: 12 KPI que toda tienda debería seguir
Doce indicadores clave del comercio con sus fórmulas, un mismo ejemplo resuelto y una plantilla de informe semanal.
Porcentaje de coste de materia prima en restaurantes: fórmula y ejemplos
Cómo calcular el porcentaje de coste de materia prima de un restaurante, el coste por plato y el rendimiento, con ejemplos comprobados.
Instalar un TPV con varios terminales: guía práctica de red local
Cómo hacer funcionar varias cajas con una sola base de datos del TPV en la red local de tu tienda, con copias de seguridad…
Recuentos cíclicos: cómo mantener exacto el inventario
Cómo programar los recuentos cíclicos, cuadrar las diferencias y medir la exactitud del inventario, con ejemplos resueltos.
Operaciones de tienda: la guía completa de la gestión diaria
Una guía completa de las operaciones diarias para pequeñas tiendas: listas de comprobación, responsabilidades, informes y plantillas de procedimientos.
Pantalla de cocina frente a impresora de cocina: comparativa completa
Una comparativa práctica de las pantallas y las impresoras de cocina para restaurantes de cualquier tamaño.
Cómo reducir las mermas y las pérdidas de inventario en tu tienda
Cómo medir las mermas, encontrar dónde se pierde el inventario y aplicar controles prácticos de la recepción a los reembolsos.
SKU, UPC, EAN y GTIN: las diferencias de los códigos de barras explicadas
Qué son los SKU, UPC, EAN y GTIN, en qué se diferencian, cómo funcionan los dígitos de control y cómo organizar bien la identificación…
Ingeniería de menús: cómo analizar la rentabilidad de tu carta
Cómo clasificar los platos de la carta por popularidad y margen de contribución, con un ejemplo completo y comprobado.
Gestión del crédito a clientes para pequeños negocios
Cómo puede un pequeño negocio vender a cuenta con seguridad: políticas, límites, extractos, antigüedad de saldos, cobro y controles.
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